Wil jij samen met je kinderen een heerlijk smaakvol koekje maken? Dan heb je met dit recept zeker een goede keuze gemaakt! Het ziet er uit als een chocolate chip cookie en de smaak van pinda’s doet me denken aan een Snickers.
Print
Ingrediënten:
225 g boter
200 g fijne suiker
200 g lichte basterdsuiker
2 eieren
1 tl vanille aroma
240 g pindakaas met stukjes noot
340 g bloem
3 tl bakpoeder
1/2 tl zout
150 g pure chocolade
Zoals altijd gaan we ons recept beginnen met het afwegen van onze ingrediënten.
Verwarm de oven op 175°C.
Terwijl de oven voorverwarmd maken we ons koekjes deeg klaar. Het is een makkelijk recept dat niet veel tijd in beslag neemt, ideaal om samen met je kinderen te maken. Neem de boter en beide soorten suiker in de mengkom van je keukenrobot en klop tot het een bleke, romige massa is.
Hierna voeg je de eieren 1 voor 1 toe aan het mengsel. Zet je keukenrobot op de laagste stand en klop de vanille en pindakaas door de botermassa.
Nu gaan we nog de bloem, bakpoeder en het zout toevoegen aan het deeg. Laat je machine doorkloppen tot het deeg zacht is.
Als laatste roeren we de chocoladeparels door het deeg.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Om ervoor te zorgen dat alle koekjes even groot zijn, scheppen we bollen deeg met een ijsschep. Door de warmte in de oven zullen de bollen deeg smelten tot mooie ronde koeken.
Bak de koekjes gedurende een 15-17 minuten af in de oven, tot ze goudbruin zijn.
Eens de koekjes afgekoeld zijn op een rooster, kan je smullen van de heerlijke krokante buitenkant en smeuïge binnenkant.
Vond jij dit recept een echte aanrader? Like en deel dan het bericht op facebook en laat weten wat je er van vond!
